依地區不同,由碎豬肉做成的肉臊飯和由三層肉做成的炕肉飯有時都被稱作「滷肉飯」,而造成混餚。在北台灣,滷肉飯指肉燥飯,在南台灣滷肉飯指的是炕肉飯,另外肉燥飯在台中 ...
2017年4月4日—南台灣「肉燥飯」就是北部稱的「魯肉飯」,指的是豬碎肉和滷汁一同淋上白飯;而在南部稱「魯肉飯」的則是北部「炕肉飯」,一整塊滷過的三層肉和醬汁 ...
2022年10月4日—從外送平台數據分析,其中北部大多以「魯肉飯」命名,南部是「肉燥飯」,中部則是平均各半,難道真的只是名稱上有差異嗎?也有民眾有獨特的區分法。